Victor Sanchego, el cortador de jamón más famoso del mundo gracias a su peculiar forma de cortar y presentar el jamón, ha vuelto a ser noticia recientemente debido a su presencia en la feria internacional del turismo FITUR dando a degustar esta joya gastronómica al presidente del gobierno de España Pedro Sánchez.
En una entrevista concedida a la emisora COPE, Sanchego habló sobre su técnica para cortar el jamón y explicó que «la grasa es obligada», ya que es lo que le da el sabor característico al jamón. Además, destacó la importancia de la presentación, señalando que «Lo que entra por los ojos, entra por el estómago».
El cortador de jamón, nacido en la localidad de Guadalajara, ha sido aclamado por su habilidad para cortar el jamón de forma original y creativa, llegando a ser conocido como «El violinista del jamón». De hecho, en una entrevista con La Tribuna de Guadalajara, Sanchego habló sobre cómo su experiencia como músico le ha ayudado en su trabajo como cortador de jamón, ya que ambas disciplinas requieren de una gran precisión y técnica.
Pero su fama no se limita a España, sino que ha trascendido fronteras gracias a las redes sociales, especialmente a través de TikTok, donde se ha convertido en todo un influencer. De hecho, la publicación local NuevaAlcarria lo ha bautizado como «El jamonero de TikTok» y destaca que sus vídeos en la plataforma tienen millones de visualizaciones. En ellos, Sanchego muestra su habilidad para cortar el jamón de forma espectacular, creando diferentes formas con las lonchas y sorprendiendo a sus seguidores con su destreza.
Además, en su cuenta de Instagram, también comparte fotografías y vídeos de su trabajo, en los que se puede apreciar la belleza de un buen jamón cortado con maestría. Víctor Sanchego se ha convertido en un referente en el mundo del jamón gracias a su técnica innovadora y su habilidad para sorprender a los amantes de este producto.
Con presencia en colaboraciones con youtubers, cantantes, personajes televisivos, futbolistas le dan su gran popularidad en las redes sociales y son un claro indicativo de su éxito y de que el arte del corte de jamón sigue evolucionando gracias a profesionales como él. Su talento para cortar jamón ha sido reconocido en eventos importantes, así como en eventos privados de la Casa Real de España. Incluso ha tenido una breve pero exitosa carrera en la televisión, apareciendo en vivo en el programa «Sálvame» de Telecinco.
Aunque ha tenido la oportunidad de conocer a muchas personas famosas, Sanchego no ha perdido su humildad y sigue trabajando duro para compartir su pasión por el jamón con todo el mundo. Y es que, para él, cortar jamón es algo más que un trabajo es una forma de vida. Con sus habilidades y su carisma, Víctor Sanchego se ha ganado el corazón de muchos y ha demostrado que el jamón es mucho más que un simple alimento, es una obra de arte.